المكونات

• رأسان من الشمندر، مسلوقان ومقشران
• علبة من التونة المحفوظة في الماء، مصفاة
• ربع باقة من البقدونس
• 2 إلى 3 رؤوس خيار مخلل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• عود كرفس مقطع إلى مكعبات صغيرة
• رأسان مفرومان من البصل الأخضر
• رأس بطاطا صغير مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• نصف رأس من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة
• نصف رأس من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة
• رأس شمندر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الخردل
• مايونيز حسب الحاجة
• رشّة من الفلفل الأبيض
• أوراق خس

تخلط مكعبات الشمندر، والبطاطا، ولحم التونة، والبقدونس، والخيار المخلل، والكرفس، والبصل، والفلفل الأخضر والأحمر، والخردل، والمايونيز والفلفل الأبيض في وعاء كبير.
ينقل هذا المزيج إلى قالب معدني ويضغط عليه جيداً.
يقلب محتوى القالب فوق طبق التقديم ويزين بالمزيد من شرائح الشمندر وأوراق الخس الطازجة.