صناعة الخل
لنبدأ بخل التفاح ============= ويجب أن نختار التفاحة الصحيحة طبعاً وذات اللون الأحمر والناضجة طبعاً هذا الأفضل ولا ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
09-03-2016 11:18 مساء
-
-
-
عضو مشارك
-
من مواضيع :المربـد -
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 13-02-2016رقم العضوية : 32المشاركات : 75الجنس :
قوة السمعة : 24
-
-
لنبدأ بخل التفاح
=============
ويجب أن نختار التفاحة الصحيحة طبعاً وذات اللون الأحمر والناضجة طبعاً هذا الأفضل ولا يعني إن اللون الآخر من التفاح لايصلح
نقوم بغسل التفاح ونقطعه إلى أربعة أقسام بدون إزالة قشره
ونضعه في وعاء فخاري إن أمكن أو بلوري أو نايلون
ونضيف عليه ماء يغمره قليلاً مع إضافة قليل من السكر إن لم تكن متوفرة خميرة الخل وان أمكن قليل من الخبز اليابس ونغلق فم الوعاء بشاشة مثقبة ليدخل الهواء حتى لايصبح خمراً لان الكحول تتبخر إن وجدت منفذاً وان لم تجد أصبحت من ضمن الخل خمراً
ونتركها على هذه الحالة مدة 50يوم في فصل الصيف أما فصل الخريف 60يوم وأما الشتاء 70يوم
ثم نقوم بوضعه في إناء ويتم عصره وتصفيته على مرحلتين الأولى بواسطة منخل مسامه ضيقة والثانية بشاش منافذه جداً ضيقة أو بواسطة قطن طبي نقوم بوضع كمية من القطن فوق الإناء الذي نريد تعبئة الخل به
ونقوم بصب الخل فيكون تصفية دقيقة ثم نعبئه بقناني غامقة اللون سواء كانت بلور وهو الأفضل أو نايلون
فيصبح لدينا خل نظيف وفعّال إن شاء الله
أما خل العنب فطريقة تحضيره يفضل اللون الآسود
==================
نفس طريقة خل التفاح ولكن لانضيف له ماء فوراً نعصره ونضعه بقشوره في الإناء ونضيف عليه خميرة الخل أو كما ذكرنا قليل من السكر والخبز اليابس والسبب في عدم إضافة الماء لتوفر الماء في العنب
والمدة نفسها والتصفية نفسها وكذلك التعبئة
إذا أردنا أن نصنع خل الزنجبيل يفضل الأخضر نقطعه ونضيفه على خل العنب المصفى أو خل التفاح ونتركه مغطى لمدة 15يوم نقوم بتصفيته فيصبح لدينا خل تفاح أو خل عنب مع الزنجبيل
وإذا أردنا صنع أي نوع من أنواع النباتات الأخرى خلاً يفضل أن تكون طازجة لاختصار الوقت ورغم قناعتي أن النباتات الجافة هي أقوى مفعول طبي من الطازجة بسبب أن التجفيف الصحيح للنبات يضيف إليه الكثير من المواد الطبية أو بمعنى أدق نضوج المواد الطبية وظهورها بقوة بعد التجفيف ولايمكن أن يكون لها أي تواجد طبي وهي خضراء وطريقة صناعة خل تلك النباتات الجافة تكون
على الشكل التالي
============
نرطب النبات سواء مريمية أو زنجبيل أو مليسة أو خزامى أو أي نوع آخر
وندقه جيدا ونذر عليه قليلا من السكر ونضعه في كيس نايلون
ونحكم غلقه 48ساعة ثم نخرجه وندقه من جديد حتى تظهر رائحة النبات قوية عندها نضعه على الخل
سواء عنب أو تفاح ونقوم بغلق الإناء أيضاً بشاش ونتركه الأفضل 40يوم ثم نصفيه
فيكون قد اكتسب الخل صفة النبات المراد الاستفادة منه
أما الكميات من الأعشاب فكل ثلاثة أكواب من الخل كوب من النبات المراد استخراج خله
| المواضيع المتشابهه | ||||
| عنوان الموضوع | الكاتب | الردود | الزوار | آخر رد |
| كيفية صناعة محتوى فعّال على فيسبوك |
noor505077 |
0 | 64 | noor505077 |
|
الكلمات الدلالية
|
| لا يوجد كلمات دلالية .. |
الساعة الآن 10:57 مساء