طاجن اللحم بالقراصيا
المقادير : لحم غنم: 1 كيلو (مقطع) الكمون: ملعقة كبيرة فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة القرفة: ملعقة صغيرة الكزبرة: ملعقة ..
تحميل محتوى الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة
أرسل هذا الموضوع إلى صديق-
07-05-2016 03:51 مساء
-
-
-
فريق التنشيط
-
من مواضيع :jana -
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 24-04-2016رقم العضوية : 69المشاركات : 907الجنس :
قوة السمعة : 412
-
-
المقادير :- لحم غنم: 1 كيلو (مقطع)
- الكمون: ملعقة كبيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- القرفة: ملعقة صغيرة
- الكزبرة: ملعقة كبيرة (مطحونة)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
- البصل: 3 حبات (كبيرة، شرائح)
- الزعفران: ملعقة صغيرة
- هيل: 4 حبات
- قراصيا: 10 حبات (كبيرة)
- العسل: ملعقة كبيرة
- طماطم: 2 حبة (كبيرتان ومفرومتان)
- الخل: 3 ملاعق كبيرة
- الكزبرة: حسب الرغبة (مفرومة، للتقديم)
طريقة التحضير
1. ضعي قطع اللحم في طبق واسع، وانثري نصف كمية الكمون والفلفل والقرفة والكزبرة والملح، وقلّبي مع الدعك لتتغطى قطع اللحم بالبهارات. ودعيها جانباً لمدّة 30 دقيقة.
2. في قدر عميقة، ضعي الزبدة والزيت، على نار قوية، وأضيفي قطع اللحم، وقلّبي إلى أن تصبح بنيّة اللون ويجفّ ماؤها.
3. أضيفي البصل والزعفران والهيل، وقلّبي إلى أن يلين البصل خلاصتها. وقطعي 5 حبات من القراصيا وأضيفيها إلى اللحم. ثم، أضيفي العسل والطماطم. قلّبي لدقائق عدة.
4. اغمري اللحم بالماء، ودعيه يغلي على نار قوية، غطي القدر ودعي اللحم يطهى على نار متوسطة لمدّة 60 دقيقة، أو إلى أن ينضج تماماً.
5. سخّني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. وأحضري طبق فرن مناسباً.
6. اخرجي اللحم من القدر، ضعيه في طبق الفرن، وأضيفي بقيّة القراصيا.
7. صفّي المرق المتكون على اللحم مع الضغط على المواد لتحصلي على خلاصتها. وأضيفي الخل. وزعي المرق على اللحم. غلفي الطبق بقطعة من ورق «الألومينيوم».
8. ضعي الطبق في الفرن. ودعي اللحم يطهى لمدة 30 دقيقة، أو إلى أن يتسبك المرق.
9. وزّعي الكزبرة الخضراء على الطاجن، وقدّمي بجانبه الأرز الأبيض.- توقيع :jana
-
07-05-2016 03:51 مساء
[1]
-
-
-
Aranext
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 14-01-2016رقم العضوية : 5المشاركات : 1الجنس :
قوة السمعة : 10
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
-
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته يا jana، في المتابعة إن شاء الله...
!!! منتديات العرب والعروبة، أصالة ومعاصرة !!!
- توقيع :Aranext
-
07-05-2016 08:17 مساء
[2]
-
-
-
عضو مجلس الإدارة
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 17-01-2016رقم العضوية : 13المشاركات : 1775الجنس :
الدعوات : 4قوة السمعة : 599
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
-
القراصية عندنا هي عين بقرة
شكرا لك على الوصفة اكيد بنينة- توقيع :OumKarim
-
08-05-2016 05:10 مساء
[3]
-
-
-
عضو مجلس الإدارة
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 17-01-2016رقم العضوية : 12المشاركات : 1790الجنس :
قوة السمعة : 940
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
-
مزیه سلکتیها اختی ام کریم انا عمبالی القریصه هادوک الازهار الصفراء علی کل مشکوره اختی هلی الطبق الشهی یسلمو
- توقيع :ام نهوله
-
08-05-2016 05:36 مساء
[4]
-
-
-
فريق التنشيط
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 24-04-2016رقم العضوية : 69المشاركات : 907الجنس :
قوة السمعة : 412
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
-
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة: Oum Karim
القراصية عندنا هي عين بقرة
شكرا لك على الوصفة اكيد بنينة
اشكركم على روعة الاطلاله
لاخلا ولا عدم ..
- توقيع :jana
-
08-05-2016 05:38 مساء
[5]
-
-
-
فريق التنشيط
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 24-04-2016رقم العضوية : 69المشاركات : 907الجنس :
قوة السمعة : 412
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
-
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة: ام نهوله
مزیه سلکتیها اختی ام کریم انا عمبالی القریصه هادوک الازهار الصفراء علی کل مشکوره اختی هلی الطبق الشهی یسلمو
أجمل وأرق باقات ورودى
لردك الجميل ومرورك العطر
تحياتي لك
كل الود والتقدير
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي
- توقيع :jana
-
08-05-2016 05:59 مساء
[6]
-
-
-
مشرفة عامة
-
معلومات الكاتب ▼تاريخ الإنضمام : 28-01-2016رقم العضوية : 26المشاركات : 677الجنس :
تاريخ الميلاد : 1-1-2000قوة السمعة : 714
-
-
طاجن اللحم بالقراصيا
|
الكلمات الدلالية
|
| طاجن ، اللحم ، بالقراصيا ، |
الساعة الآن 08:13 صباحا