الرشتة

ذ
الكثير من الناس يحبون طبق الرشتة خاصة في المناسبار والاعياد
وبما انني لا احب التي تباع في المحلات فأنا أصنعها بنفسي 
وأحببت أن اشارككم في طريقة تحضير العجينة 
مقادير العجينة 
سميد من النوع الجيد انا خدمت بسميد عمر بن عمر 
شوية ملح 
الماء باش نلمو العجينة 
شمخي العجينة وخليها ترتاح قليلا ثم اعجنيها مليح مليح مليح وتكون يابسة 
حتى تسهلنا الخدمة من بعد 
بعدما تعجنيها مليح بالالة او بيدك انا نستعمل يدي .حطيها في ساشي وخليها ترتاح

من بعد حليها كيما الكسرة وقطعيها مربعات 
حليها في الة العجن في رقم 2ثم 4 ثم 7
لكن حلي على التوالي يعني واحدة بواحدة حليها كامل في رقم 2 ونشريها ثم في 4 وهكذا الى ان تكملي العملية




حطيها تنشف شوية ماشي تيبس 
من بعد ابداي دهني بالورقة بشوية زيت وقطعيها ,وفي نفس الوقت تكوني حطيتي القدر يغلى باش تفوريها
يعني الورقة اللي تقطعيها حطيها على الكسكاس اللي راه فوق النار 
حتى تنتهي من كل الكمية 

من بعد نشريها طبعا على قماش نظيف 
اما المرق فكل واحد واختياره كاين اللي يحب مرق احمر وكاين مرق ابيض كل واحد وذوقه كيما تقدري طيبيها باللحم او الدجاج 



وشهية طيبة 
لا تنسونا من خالص دعائكم رجاءا