الكرباب .طبق تقليدي

 

مركز تحميل الصور 

أهلا ومرحبا بكم من جديد مع طبق تقليدي يعرفه الكثيرون 
فقط حاولت اعطاء طريقة تحضيره والتعريف به وهو 
الكرباب أو تيكربابين أو العصبان كل واحد والتسمية التي يطلقها عليه
نبدأ على بركة الله 
المقادير 
*بصل
*ثوم
*جزر ولفت مقطعين 
*لوبياء خضراء 
*حمص 
كرافس وحشيش
*قطع لحم 
*طماطم مصبرة 
التوابل عندنا ملح ,فلفل أسود ,قصبر مرحي ,فلفل أحمر ,القليل من القرفة ,نعناع يابس ضروري 




نضع قدر به ماء فوق النار وأنا لا أستعمل الزيت في هذه الوصفة 
عندما يغلي أكون قد حضرت كل الخضر المذكورة أعلاه 





مع اضافة الملح والتوابل النعناع ليس للمرق 
نترك المرق يطبخ ,في هذا الوقت أقوم بتحضير العجين والمتكون من
سميد حرش خاص بالكرباب ماشي تاع المقروط أخشن منه 
نعناع يابس
حبة طماطم مرحية
شوية شحمة مهروسة مع القصبر المرحي
ملح وفلفل أحمر ثوم مرحي
غراف نصفه زبدة ونصفه زيت ,هذا المكيال لسميد تاع واحدة كسرة 



نبسس ونخلط كل المقادير ثم نحضر القليل من المرق ونبدأو نشمخو العجينة غير بشوية 
حتى نتحصل على عجين طري ماشي جاري 


نتركه يرتاح لثواني ثم نقوم بتكويره 
نأخذ بياض البيض ونحط على كل واحدة القليل منه باش ا يتفتحش في المرق 



نضع حبات الكرباب في المرق لتطبخ ولا ننسى تقليبها من حين لاخر حتى لا تلتصق 
بعد حوالي ساعة وشوية نصفي الكرباب من المرق 
ونقطع الحشيش ونضيفه للمرق 
الان طبقنا جاهز للتقديم زشهية طيبة 
ما يمكنني قوله انه طبق لذيذ جدا لكن لا انصح بالاكثار منه بالنسبة لصاحبات الريجيم 
لانه غير صحي طبخه مرة أو مرتين في السنة يكفي 





بارك الله فيكم ولا تنسونا من خالص دعائكم